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Garantie & Service

Haari AG Food Systems

Niedertemperaturgaren mit ALTO-SHAAM

Präzises Niedrigtemperaturgaren in dem originalen Niedrigtemperaturofen mit dem exklusiven Halo Heat® Ringwärmesystem liefert seit Jahrzehnten perfektes Prime Rib. Schaffen Sie zusätzliche Produktionszeit, indem Sie Corned Beef, Lammkoteletts, gedämpfte Rind-Rippchen, Confit und sogar Jogurt über Nacht garen. Garen Sie Ihre Speisen mit Perfektion und halten Sie diese stundenlang heiss, ohne die Speisenqualität zu beeinträchtigen. Keine Gebläse. Keine Feuchtigkeitszugabe. Keine Aufsatzhaube. Nur unvergleichlicher Geschmack. Entdecken Sie die vielen Vorteile der schonenden Strahlungswärme von Halo Heat. Ob Sie Maispoulardenbrust, Schweinerücken oder Barbecue Ribs garen, der Original-Niedrigtemperaturofen wird die Speisemengen maximieren und gleichzeitig Arbeits-, Wareneinsatz- und Energiekosten verringern.

Garen über Nacht

Beginnen Sie schon am Vorabend mit dem Garen, um Arbeitskosten zu sparen. Ihre Speisen werden zur Perfektion gegart und sind am nächsten Tag bereit zum Servieren.

Erweitern Sie Ihre Speisekarte

Mit verschiedenen Grössen und Optionen für Ihre Küche kann selbst ein sehr kleiner Betrieb mit einem Niedrigtemperaturofen seine Speisekarte erweitern, da dieser Ofen bei jeder Befüllung gleichmässige Ergebnisse liefert. Bei den Modellen mit Deluxe-Steuerung können Sie mit den programmierbaren Funktionen acht Favoriten-Rezepte speichern, die mit einem Knopfdruck abgerufen werden können.

Einfach zu bedienen

egen Sie die Heisshaltetemperatur fest und garen Sie mit der einfachen Steuerung nach Zeit oder garen Sie mit der Deluxe-Steuerung bis zu einer bestimmten Temperatur, die von der Kerntemperatursonde gemessen wird. Der Ofen schaltet automatisch in den Heisshaltemodus, nachdem der Garzyklus abgeschlossen wurde.

Grösserer Speisenertrag

ervieren Sie mehr Portionen vom gleichen Fleischstück, um Ihre Marge zu vergrössern. Alto-Shaam Niedrigtemperaturöfen haben ungefähr 18 % weniger Gewichtsverlust beim Garen als herkömmliche Konvektionsöfen.

Natürliche Alterung

holen Sie das Beste aus preiswerteren und weniger gefragten Fleischsorten. Rinderbrust, Schulterfleisch und andere Fleischsorten werden mit jeder Stunde im Heisshaltemodus mürber.

Geringer Stromverbrauch

Sparen Sie bei der Stromrechnung, indem Sie eine Charge Speisen für weniger als $1 Stromkosten garen.

Nutzen Sie das Platzangebot optimal aus – Sie sind nicht an die Aufsatzhaube gebunden – der Niedrigtemperaturofen lässt sich an einer beliebigen Stelle in der Küche aufstellen, wodurch Sie jeden Tag bis zu $30 an Betriebskosten sparen können.

Öfen mit 1 Kammer

300-TH/3

300-TH/3

  • mit programmierbarer Deluxe Steuerung
  • Produktkapazität  16 kg
  • Behälterkapazität  3x GN 1/1-65mm /   6x GN 1/2-65mm
  • BTH  426 x 643 x 480 mm
500-TH/3

500-TH/3

  • mit programmierbarer Deluxe Steuerung
  • Produktkapazität  18 kg
  • Behälterkapazität  4x GN 1/1-65mm /   8x GN 1/2-65mm
  • BTH  483 x 675 x 848 mm
750-TH/3

750-TH/3

  • mit programmierbarer Deluxe Steuerung
  • Produktkapazität  45 kg
  • Behälterkapazität  10x GN 1/1-65mm / 5x GN 2/1-65mm
  • BTH  676 x 802 x 848 mm
1000-TH/3

1000-TH/3

  • mit programmierbarer Deluxe Steuerung
  • Produktkapazität  54 kg
  • Behälterkapazität  4x GN 1/1-65mm (variable Einschubleisten bei Verwendung von Rosten)
  • BTH  597 x 802 x 1021 mm

Öfen mit 2 Kammern

1200-TH/3

1200-TH/3

  • mit programmierbarer Deluxe Steuerung
  • Produktkapazität  16 kg
  • Behälterkapazität  3x GN 1/1-65mm /   6x GN 1/2-65mm
  • BTH  426 x 643 x 480 mm
1000-TH/1

1000-TH/1

  • mit einfacher Steuerung
  • Produktkapazität 2x 54 kg
  • Behälterkapazität 2x4 GN 1/1-65mm (variable Einschubleisten bei Verwendung von Rosten)
  • BTH 608 x 802 x 1920 mm

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