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Haari AG Food Systems

Herdanlagen und Chromstahl nach Mass

Herdanlagen und Chromstahl nach Mass

Herdanlagen nach Mass

Das Herzstück einer Hotel- oder Restaurantküche ist immer ein Unikat. Gemeinsam planen wir Ihre Herdanlage nach Ihren Vorstellungen. Fugenlos mit einer 3 bis 6mm starker Abdeckung mit integrierter Tropfkante. Geräte sind flächenbündig eingebaut, dazu gehören zuverlässige Induktionskochplatten, auch in Kombination mit Gasbrenner, sowie Grill- und Griddleplatten und Bainmarie.

Als Neuheit die isolierte Wanne für die Sous-vide Produktion mittels Temperiergerät, die wiederum als Eiswanne für kleine Chargen im Cook-Chill Verfahren dienen könnte. Wärmefelder oder -schränke, ausziehbare Holdingsysteme und durchgehende Backöfen, Pfannenablagen etc. sind für uns kein Hindernis. Analog der Edelstahlfertigung gelten dabei die gleichen Massstäbe der definierten Hygienenorm Hy2 nach DIN 18865-9.

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Chromstahl nach Mass

Die Edelstahlfertigungen werden massgenau hergestellt . Neutrale, gekühlte und warme Elemente werden mit einer nahtlosen Arbeitsplatte zu einer ganzen Einrichtung vereint. Eckabrundungen, Tropfschutzkanten geformte Wandaufkantungen in jeder Höhe, Wandaussparungen bei Nischen und fugenlose Absenkungen für Einlagen von Gerätschaften sind kein Hindernis mehr.

Hygiene ist heute ein Muss in jeder Küche. Dank der innovativen Schweisstechnik sind unsere Korpusse in verschiedenen Hygieneausführungen erhältlich und entsprechen der DIN Norm 18865-9. Die Hygieneausführung wird sowohl bei Unterbauten, Schubladen, Kühl- und Wärmelementen angewendet. Die Türdichtungen sind durch den Steckmechanismus leicht auszuwechseln. Kastenschubladen sind geschlossen und bei Kühltischen seitlich geschlitzt um eine gleichmässige Luftzirkulation zu gewährleisten. Die Schubladen laufen auf extra stabilen Vollauszügen.

  • SHy Einfache Ausführung nach den allgemeinen Sicherheits- und Hygienenormen
  • Hy1 Hygieneausführung 1 – Kantenlänge oben und unten nahtlos vollverschweisst
  • Hy2 Hygieneausführung 2 – Kantenlänge unten abgerundet mit Kugelecken und oben nahtlos vollverschweisst
  • Hy3 Hygieneausführung 3 – Kantenlängen oben und unten abgerundet mit Kugelecken

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