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Haari AG Food Systems

Durchschubspülmaschinen

Durchschubspülmaschinen

Top Performance – glänzender Auftritt für jedes Spülgut

Im Bereich der Korbdurchschubspülmaschinen setzte Winterhalter mit der GS 500-Serie lange Massstäbe im Markt. Entsprechend hoch waren die Anforderungen, die Winterhalter an die Entwicklung der neuen Generation gestellt hat. Das Ergebnis ist eine Maschinenserie, die alle erfolgreichen Vorgängermodelle übertrifft und hinsichtlich Effizienz und Ergonomie absolut wegweisend ist:

  • Einfach brillant - Unvergleichliche Spülergebnisse
  • Überlegen schnell - Kürzeste Spülzeiten sowie schnelleres Befüllen und Aufheizen
  • Garantiert sparsam - Minimaler Verbrauch von Ressourcen und intelligentes Energie-Recycling

Ob Gläser, normales Geschirr, Pizzateller, GN-2/1-Bleche oder Euronormkisten gespült werden – jeder Gastronomiebetrieb hat unterschiedlichstes Spülgut zu bewältigen. Um diesen Anforderungen gerecht zu werden, hat Winterhalter die neue PT-Serie in drei verschiedenen Maschinengrössen entwickelt.

Hygienisch reine Spülergebnisse auch in Stosszeiten – das muss eine professionelle Spülmaschine zuverlässig leisten. Doch der Alltag in der Küche zeigt, gerade bei hartnäckigen Verschmutzungen ist das gar nicht selbstverständlich. Dank innovativer Technik ist die PT-Serie auf diese Spül anforder ungen eingestellt. Alle Faktoren und Prozesse des Spülens sind gezielt aufeinander abgestimmt. Das Resultat sind brillante Spülergebnisse, die bisher keine andere Maschine bieten kann.

Individuell angepasste Spülkraft

Der Spüldruck ist ein entscheidender Faktor zur Sicherstellung eines hygienisch sauberen Spülergebnisses. Durch die Wahl des entsprechenden Programms stellt VarioPower die Spülkraft auf das Spülgut und den Verschmutzungsgrad automatisch ein. Alles, was leicht verschmutzt ist, wird mit geringem Druck und alles, was stark verschmutzt ist, mit höherem Druck gespült. Bei optimaler Schonung des Spülguts stellt VarioPower somit ein glänzendes Ergebnis sicher.

Anpassung weiterer Spülfaktoren

Neben der Druckanpassung VarioPower werden alle weiteren, für den Spülprozess verantwortlichen Faktoren – insbesondere Temperaturen, Zeit, Reiniger und Klarspüler – automatisch angepasst. Ein perfektes Ergebnis ist damit auch bei hartnäckigen Verschmutzungen immer gewährleistet.

Komplette Flächendeckung

Die elliptischen Spülfelder mit integrierten Spül und Nachspüldüsen erzielen eine maximale Flä- chendeckung. Jede einzelne Düse ist hinsichtlich Form, Grösse und Winkel so konzipiert, dass ein brillantes Spülergebnis überall, in jeder Ecke und jedem Winkel der Maschine garantiert ist.

Permanent sauberes Spülwasser

Bei der neuen PT-Serie wird das Spülwasser während des gesamten Prozesses kontinuierlich gefiltert und überwacht. Drei wegweisende Bauteile sorgen für permanent sauberes Wasser in einer bisher nie dagewesenen Qualität:

Die patentierte Vollstrom-Filtration, bestehend aus Tankabdeckung, Siebzylinder und Pumpen ansaugsieb, filtert 100% des Spülwassers. Zusätzlich entfernt der bewährte Mediamat mittels Zentrifugalkraft feinste Verunreinigungen wie etwa Kaffeesatz.

Ein Sensor überwacht permanent die Qualität des Spülwassers. Bei Bedarf wird mehr Frischwasser in den Tank eingeleitet und das Spülwasser dadurch schrittweise regeneriert. Auf diese Weise liefert die Maschine immer brillante Spül- und HygieneErgebnisse.

HighTemp – Spülen mit höheren Temperaturen

Durch Programmanpassungen werden spezielle Hygieneanforderungen erfüllt.

Überlegen schnell

Perfekte Spülergebnisse in kürzester Zeit – das ist für eine optimale Logistik in der Spülküche entscheidend. Sauberes Geschirr muss sofort wieder zum Einsatz kommen, um Geschirrbestand und Lagerfläche zu minimieren. Gerade in Stosszeiten ist eine effiziente Organisation der Abläufe notwendig. Deswegen definiert Winterhalter den Spülprozess neu: Die PT-Serie unterschreitet die branchenübliche Spülzeit bei brillanten Spülergebnissen. Sowohl die Aufheizzeiten als auch die Programmzeiten sind dank der innovativen Entwicklungen deutlich verkürzt.

Kürzere Programmzeiten

Die Durchschubspülmaschinen von Winterhalter besitzen erstmalig ein aktives Energie-Management. Das bewirkt eine Verkürzung der Spülzeit und damit eine Erhöhung der Korbleistung um bis zu 28% pro Stunde.
Selbst bei kürzesten Programmzeiten wird durch die flexible Wasserdruckanpassung VarioPower, die flächendeckenden, elliptischen Spülfelder und die patentierte Vollstrom-Filtration ein brillantes Spülergebnis erzielt.

Geringe Wartezeiten

Als erster Anbieter hat Winterhalter alle Maschinen der PT-Serie (ausser PT-500) mit dem Abwasserwärmetauscher EnergyLight ausgestattet. Dadurch wird das kalte Zulaufwasser kontinuierlich vorgewärmt und die erforderliche Nachspülwassertemperatur schneller erreicht. Der Zeitaufwand zur Aufheizung des Nachspülwassers verringert sich mit bis zu 26% merklich. Ein Korb-an-Korb-Spülen in Stosszeiten ist dadurch möglich.

Reduzierte Aufheizzeiten

Das aktive Energie-Management nutzt die verfügbare Energie optimal, um die Maschine schnell in Betriebsbereitschaft zu versetzen. Dadurch verkürzt sich die Aufheizzeit um bis zu 50%. Im Vergleich zu anderen Durchschubspülmaschinen sind die Maschinen der PT-Serie daher deutlich schneller betriebsbereit.

Garantiert Sparsam

Ressourcenschonung und Energieeinsparung spielen in der Spültechnik eine bedeutende Rolle. Bei der Investition in eine Spülmaschine gilt es, insbesondere die laufenden Kosten zu berücksichtigen. Diese sind u. a. wegen der immer weiter steigenden Strom- und Wasserpreise zum entscheidenden Faktor für die Wirtschaftlichkeit geworden. Niedrigere Betriebskosten können den Anschaffungspreis in kurzer Zeit amortisieren. Mit den Energy-Modellen setzte Winterhalter bereits 2007 als erster Anbieter neue Massstäbe im Bereich der Energierückgewinnung. Die PT-Serie ist nun die zweite Maschinengeneration, die durch ihre Energieeffizienz erneut eine Vorreiterrolle übernimmt.

Dank einer Reihe von innovativen technischen Lösungen ist die PT-Serie ein Musterbeispiel für das Winterhalter Wirtschaftlichkeitsprinzip, das drei Aspekte umfasst: die effiziente Energienutzung, das konsequente EnergieRecycling und den sparsamen Ressourcenverbrauch.

Effiziente Energienutzung

Erstmalig in der Branche sind bei Winterhalter alle Durchschubspülmaschinen der neuen PT-Serie (ausser PT-500) mit Wärmerückgewinnung ausgestattet. Der kompakte Abwasserwärmetauscher EnergyLight nutzt die Wärme des Abwassers zur Aufheizung des kalten Zulaufwassers. Damit arbeiten diese Maschinen äusserst wirtschaftlich und reduzieren die Energiekosten um bis zu 10%.

Konsequentes Energie-Recycling

Optional lassen sich die Maschinen der PT-Serie auch mit dem grossen Abwasserwärmetauscher und einem zusätzlichen Abluftwärmetauscher ausstatten. Diese EnergyPlus-Modelle nutzen damit sowohl die Energie aus dem Abwasser als auch aus der Abluft zur zweistufigen Erwärmung des kalten Zulaufwassers. Die Betriebskosten reduzieren sich dadurch um 20% pro Spülgang. Da gleichzeitig die Ablufttemperatur um mehr als die Hälfte sinkt, kann unter Umständen auch die Investition in eine zusätzliche Ablufthaube entfallen.
Die EnergyPlus-Modelle sind eine lohnenswerte Investition, um langfristig Energie einzusparen: Die Mehrkosten für die Option EnergyPlus amortisieren sich in kürzester Zeit. Berechnen Sie Ihre persönliche Amortisation über unten stehenden Link.

Sparsamer Ressourcenverbrauch

Mit dem patentierten angetriebenen Nachspülsystem (optional), wird kein Frischwasser mehr zur Rotation der Spülfelder benötigt. Dieser revolutionäre Antrieb reduziert die standardmässige Nachspülwassermenge deutlich. Dadurch werden ca. 12% Betriebskosten pro Spülgang eingespart. Das so perfektionierte Nach spül system stellt sicher, dass trotz des wesentlich geringeren Frischwassereinsatzes brillante Spül ergebnisse erzielt werden.

Maximale Wirtschaftlichkeit

Die Kombination aus EnergyPlus und angetriebenem Nachspülsystem in einer PT-Spülmaschine garantiert langfristig maximale Wirtschaftlichkeit. Im Vergleich zu herkömmlichen Durchschubspülmaschinen reduzieren sich die Betriebskosten um bis zu 32 %. Weitere Einsparungsmöglichkeiten ergeben sich aus der Kombination mit dem NiedertemperaturSpülsystem effect.

Spielend einfach

Die Bedienung einer Spülmaschine muss einfach und selbsterklärend sein. Gerade ungeübtes, häufig wechselndes Personal muss sich sofort zurechtfinden. Die neuen Winterhalter Durchschubspülmaschinen sind deswegen spielend einfach über Symbole zu bedienen.
Die Maschinen regulieren viele Abläufe automatisch und sind in der Lage, Fehler zu erkennen, mitzuteilen und teilweise sogar selbst zu beheben. Damit wird der Arbeitsalltag in der Spülküche deutlich erleichtert – das Personal wird entlastet und Fehlbedienungen sind nahezu ausgeschlossen.
Perfekt durchdacht ist aber nicht nur die Bedienung, auch in Bezug auf Ergonomie und Raumklima setzt diese Serie entscheidende Akzente.

Maximaler Komfort für mehr Sicherheit - Einfachste Bedienung

Der Touchscreen ist die Basis einer selbsterklärenden, sprachneutralen Bedienung: Je nach Spülgut bzw. Verschmutzungsgrad kann aus drei Standard programmen ausgewählt werden. Dies erfolgt ganz einfach durch Antippen des passenden Piktogramms. Sämtliche Spülfaktoren wie Wasserdruck, Reinigermenge, Temperaturen und Zeit werden automatisch angepasst. Optische und akustische Signale ermöglichen das schnelle Erkennen von Maschinenmeldungen, z.B. blockierte Spülfelder oder Reinigermangel. Das Personal kann sofort eingreifen und den Fehler unmittelbar beheben. Hygienisch saubere Spülergebnisse sind damit sichergestellt.
Die PIN-geschützte Küchenchef-Ebene ermöglicht Zugriff auf das Betriebs- und Hygiene-Tagebuch. Hier werden hygienerelevante Ereignisse wie Reinigermangel, Spülverhalten und Fehlfunktionen dokumentiert

Angenehmes Raumklima

Die EnergyPlus-Modelle reduzieren die Ablufttemperatur und Feuchtigkeit, was zu einem nachhaltig verbesserten Raumklima führt.

Durchdachte Ergonomie

Das ergonomische Maschinendesign erleichtert die Arbeitsabläufe in der Spülküche. Die einzigartigen, ergonomischen Haubengriffe und die automatische Haubenöffnung (optional für PT-M / PT-L, nicht erhältlich für PT-XL) sorgen für eine mühelose Handhabung der Maschine auch bei langen Arbeitseinsätzen. Bei Bedarf übernimmt eine programmierbare Zeitsteuerung morgens die automatische Inbetriebnahme und garantiert abends, dass die Spülmaschine ausgeschaltet wird. Darüber hinaus wird der Arbeitsalltag der Spülkräfte durch innovative Sonderprogramme und das hygienische Design des Maschineinnenraums erleichtert.

 

 

Durchschubspülmaschinen Haaari AG

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